Strona główna
Ostatnio dodane
Prześlij swój przepis
 Ciasta
Dania główne
Napoje
Przetwory
Sałatki
Zupy
Porady
"Radio od kuchni"
|
| Krojenie cebuli
|
W sklepach spotykamy różne rodzaje cebuli. Biała należy do najłagodniejszych z nich. Stosuje się ją do delikatnych sosów oraz do posypywania przekąsek. Cebula czerwona przede wszystkim przeznaczona jest do dekoracji różnych potraw. Tradycyjna żółta, należy do najostrzejszej odmiany i jej zastosowanie jest wszechstronne.
Na temat krojenia cebuli krążą różne legendy. Czynność ta nie należy do najprostszych i może sprawić wiele kłopotów początkującym kucharzom.
Przystępując do krojenia cebuli, należy przygotować sobie dużą drewnianą deskę. Nóż, którym będziemy się posługiwali, powinien też być duży.
Krojenie cebuli zaczynamy od odcięcia korzenie i podzielenia cebuli na pół. Potem nacinamy cienkie plastry wzdłuż włókien, ale nie do końca, lecz tak, żeby trzymała je piętka. Następnie kroimy tę samą połówkę w poprzek włókien.
|
|
